Backblech reinigen: Eingebranntes einfach lösen

Auf dem Backblech brennen Fett, Käse und karamellisierter Zucker bei hohen Temperaturen fest. Mit Kraft und Stahlwolle wird das Blech zwar sauber, aber die Beschichtung leidet. Besser ist es, die Reste aufzuweichen und dann abzuwischen.

Was Sie brauchen

• Natron oder Backpulver
• einen Spülmaschinentab
• Spülmittel und heißes Wasser
• einen Kunststoffschaber und einen weichen Schwamm

hausfrauentipps.deBackblech reinigen: Der Natron-Trick für strahlenden Glanz 2:41

Methode 1: Einweichen mit Spülmittel

Bei leichten Verschmutzungen reicht es, das noch warme Blech mit heißem Wasser und einem Schuss Spülmittel zu füllen und eine Stunde stehen zu lassen. Danach lassen sich die Reste mit dem Schwamm abwischen.

Methode 2: Natronpaste über Nacht

Für Eingebranntes rühren Sie aus drei Esslöffeln Natron und etwas Wasser eine dicke Paste an. Streichen Sie sie auf die Verschmutzungen und lassen Sie sie mehrere Stunden oder über Nacht wirken. Am nächsten Tag mit dem Kunststoffschaber abschieben und warm nachspülen. Ein paar Tropfen Essig auf die Paste sorgen für zusätzliches Sprudeln.

Methode 3: Spülmaschinentab

Legen Sie das Blech flach, bestreuen Sie die Verschmutzungen mit einem zerbröselten Spülmaschinentab oder lösen Sie ihn in heißem Wasser auf und gießen Sie es darüber. Nach ein bis zwei Stunden lassen sich die Reste meist mühelos abwischen. Tragen Sie dabei Handschuhe, denn Spülmaschinenmittel sind stark alkalisch.

Welches Blech verträgt was?

• Emailliertes Blech (das Originalblech aus dem Backrohr): verträgt alle drei Methoden und einen festen Schwamm.
• Antihaftbeschichtet: nur weiche Schwämme, keine Stahlwolle, keine Scheuermilch.
• Aluminium: kann sich durch Natron und Spülmaschinentabs dunkel verfärben. Hier lieber mit Spülmittel einweichen.

Damit das Blech sauber bleibt

Backpapier oder eine wiederverwendbare Dauerbackfolie verhindern das Einbrennen. Wischen Sie das Blech nach dem Backen ab, solange es noch handwarm ist – dann gehen Reste am leichtesten weg.

Passend dazu: Ceranfeld reinigen und Edelstahl reinigen.

Häufige Fehler

• Antihaftbeschichtete Bleche mit Stahlwolle schrubben
• Aluminiumbleche mit Natron oder Spülmaschinentab behandeln
• Eingebranntes trocken abkratzen, statt sie einzuweichen
• Bleche bei der Pyrolyse im Backrohr lassen, wenn die Anleitung es nicht erlaubt
• Spülmaschinenmittel ohne Handschuhe verwenden

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gofemininBackblech reinigen: Mit diesen Hausmitteln wird es wieder blitzeblank 1:21

Häufige Fragen

Wie bekomme ich ein eingebranntes Backblech sauber?

Mit einer dicken Paste aus Natron und Wasser über Nacht einweichen oder einen aufgelösten Spülmaschinentab ein bis zwei Stunden wirken lassen. Danach lassen sich die Reste mit einem Kunststoffschaber abschieben.

Darf ein Backblech in den Geschirrspüler?

Emaillierte Originalbleche meist ja, wenn sie hineinpassen. Antihaftbeschichtete und Aluminiumbleche besser von Hand spülen. Maßgeblich ist die Anleitung des Herstellers.

Wie verhindere ich, dass das Backblech einbrennt?

Mit Backpapier oder einer Dauerbackfolie backen und das Blech gleich nach dem Abkühlen auf Handwärme abwischen.

Wie groß ist ein Backblech?

Das hängt vom Backofen ab; Standardbleche sind meist rund 45 mal 37 Zentimeter. Für die Reinigung in der Spüle oder Badewanne lohnt es sich, das Maß zu kennen.

Kann man ein Backblech mit Backpulver reinigen?

Ja, Backpulver wirkt ähnlich wie Natron: mit etwas Wasser zur Paste rühren, auftragen, einwirken lassen und abschieben.

Wie bekomme ich ein schwarzes Backblech wieder sauber?

Bei emaillierten Blechen hilft eine Natronpaste über Nacht. Dunkle Verfärbungen auf Aluminium oder alten Blechen sind oft nicht mehr zu entfernen, aber hygienisch unbedenklich.

Ist ein verkratztes Backblech gefährlich?

Bei emaillierten Blechen nicht. Ist die Antihaftbeschichtung stark beschädigt oder löst sich, sollten Sie das Blech ersetzen und künftig mit Backpapier backen.